夏季高溫西瓜旺銷，一箱箱西瓜裝上了快遞車，準備由北京發(fā)往外地。北京市大興區(qū)老宋瓜園第三代傳承人宋志佳指著琳瑯滿目的各種西瓜包裝箱介紹，老宋瓜園從2014年開始電商銷售西瓜，西瓜包裝經(jīng)歷了普通紙箱、紙箱+泡沫、紙箱+充氣柱幾個階段，西瓜破損率由最高時的20%降至目前的0.8%。您看這個是北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站指導設計的減重西瓜包裝，配送效果基本跟原來未減重之前效果相當，這種單粒、雙粒西瓜包裝不對比看不出來，實際上比以前使用的包裝箱重量減了，制作紙箱價格降低了，增加了園區(qū)的收入。 北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站正高級農(nóng)藝師王福東介紹，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站從2015年開始關(guān)注電商銷售西瓜、蔬菜、食用菌、鮮食玉米等農(nóng)產(chǎn)品存在品質(zhì)無法保證的問題，關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的包裝方式，探索包裝保鮮和減損技術(shù)措施，在包裝、保鮮技術(shù)上下功夫，陸續(xù)制定了蔬菜、西瓜、栗蘑、鮮食玉米等產(chǎn)品的《分級包裝保鮮技術(shù)規(guī)范》，解決了葉類蔬菜、果類蔬菜、西瓜、栗蘑、鮮食玉米等產(chǎn)品包裝、保鮮技術(shù)問題。 2016年調(diào)查電商銷售小型西瓜包裝破損率在8-20%，通過跟蹤模擬電商配送場景，認為破損率高的根本原因是個體過大造成的紙箱與西瓜擠壓，個體過小配送時瓜體不穩(wěn)定易撞擊，造成西瓜破損率高，西瓜大小不一是根本原因。技術(shù)人員率先從精細分級入手，形成充氣柱+紙箱標準西瓜銷售包裝方式，西瓜大小與包裝規(guī)格匹配，解決了西瓜包裝破損率高問題。目前小型西瓜單瓜重量1.3-1.35公斤，個體間大小差異控制在100克以內(nèi)，電商銷售西瓜包裝破損率控制在1%以內(nèi)。 隨著電商銷售農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模的擴大，包裝廢棄物污染環(huán)境等負面問題出現(xiàn)，影響農(nóng)產(chǎn)品電商的健康發(fā)展。針對電商銷售農(nóng)產(chǎn)品包裝使用數(shù)量大，不可降解、不可重復、不可回收的包裝材料占比高，包裝廢棄物污染問題，2019年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站開始研究蔬菜等產(chǎn)品綠色包裝技術(shù)，在“適合、適宜、適度”上下功夫，在保證包裝基本功能不降低的前提下，實現(xiàn)“減量、替代、降成本”。對于過度包裝，適度降低包裝材料強度，減少包材單位重量，實現(xiàn)減量；使用可降解包裝材料，替代不可降解包裝材料，實現(xiàn)替代；使用循環(huán)包裝,使用植物纖維一次成型包裝，降低每次使用費用，降低了包裝使用成本。 在分析包裝保護、保鮮，方便貯運，品牌承載等功能的基礎上，對蔬菜、西瓜、食用菌、鮮食玉米等不同農(nóng)產(chǎn)品，商超、電商等不同銷售方式，采取不同的包裝策略。 例如針對西瓜“充氣柱+紙箱”最常見的電商包裝方式，分析紙箱強度、耐濕性能、箱體重量，認為存在不同程度存在過度包裝問題，適度降低包裝重量，不會影響使用效果。從開始想減少紙箱層數(shù)，但經(jīng)過反復試驗后，認為減少每層重量效果更好，原來基礎不同減少重量也不同。老宋瓜園單粒西瓜包裝重量由360克左右可降至300克左右，包裝制作降低0.2元；雙粒包裝可由530克降至400克，包裝制作降低0.3元，老宋瓜園3-5月示范單粒減量包裝7800個，雙粒包裝16000個，可節(jié)約成本6360元，減少包裝廢棄物排放2548千克。 包裝減重技術(shù)在世同合作社、密農(nóng)人家等企業(yè)、合作社的西瓜、蔬菜等產(chǎn)品的包裝箱上應用，都取得了預期效果。第零農(nóng)業(yè)蔬菜配送使用循環(huán)保溫包裝，泰民同豐使用雙穗氣調(diào)包裝，天安農(nóng)業(yè)、春播科技、沱沱工社、興農(nóng)鼎力合作社、挺好農(nóng)場、神農(nóng)天地等近20家使用生物降解、植物纖維包裝材料，不僅保證了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，降低了包裝材料使用量，減少了廢棄物產(chǎn)生數(shù)量和碳排放量。 過去是緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，解決了本市企業(yè)、園區(qū)、合作社采后管理存在的包裝、保鮮等技術(shù)問題，今后將是繼續(xù)緊盯影響蔬菜產(chǎn)業(yè)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，引進適用的新材料、新技術(shù)，并進行改進、熟化，形成標準化的技術(shù)操作文件，使技術(shù)更實用，實用效率更高，應用成本更低，解決基層遇到的實際問題。